Comment faire du chili

Le chili est un plat simple et facile à préparer. C'est un repas destiné à cuire sur une longue période de temps, ce qui signifie qu'il est idéal pour les mijoteuses ou les jours de séjour à la maison ! Il existe de nombreux types de chili, et chacun semble avoir sa propre recette pour le chili « parfait ». Cependant, il y a certains ingrédients qu'un chili traditionnel doit et ne doit pas avoir.

Qu'est-ce qu'un chili traditionnel ?

Le chili est originaire du « Old West » avec les Chili Queens servant des bols de chili con carne, ou chili avec de la viande, aux cow-boys. C'était un aliment de randonnée populaire car il pouvait se conserver longtemps et était rassasiant. Beaucoup de gens croient que le chili traditionnel, ou chili con carne, est un chili dans une sauce rouge avec des épices, des légumes et des haricots. Cependant, l'International Chili Society déclare que les haricots et les pâtes sont strictement interdits dans tout piment rouge traditionnel !

Quels sont les ingrédients?

Il y a quelques ingrédients de base dont tout bon chili a besoin :

• Bœuf, généralement de la poitrine de bœuf coupée en gros morceaux, mais le ragoût de bœuf fonctionne aussi bien
• Huile d'olive
• Farine
• Piments
• Poudre de chili
• Piments jalapeno
• Épices dont ail, cumin, sel et poivre
• Oignons
• poivron
• Sauce tomate
• De bouillon de bœuf

Rassemblez toutes vos fournitures et une mijoteuse ou une grande marmite et préparez-vous à faire du chili !

Comment faire cuire la viande ?

La première étape de la création du chili consiste à faire dorer la viande. Commencez par chauffer l'huile dans un wok ou une poêle jusqu'à ce qu'elle soit scintillante. Ajoutez la farine dans un sac à fermeture éclair, ajoutez la viande et secouez jusqu'à ce que tout le bœuf soit enrobé, puis ajoutez-le soigneusement à l'huile chaude. Faire dorer chaque côté du bœuf puis réserver. Faire dorer la viande aide à garder le bœuf tendre et donne à votre chili une saveur supplémentaire !

Comment préparer les légumes ?

Commencez par épépiner vos poivrons. Si vous aimez le piment épicé, vous pouvez ajouter des graines et des membranes du piment et des piments jalapeño dans le piment - les graines et les membranes sont là où se trouve la chaleur. Coupez les poivrons et l'oignon en dés, et si vous n'utilisez pas de poudre d'ail, hachez l'ail. Faites chauffer de l'huile fraîche dans une poêle et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à ramollir.

Comment faire le chili

Une fois que votre bœuf est doré et que vos légumes sont tendres, ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce tomate et les épices restantes dans votre mijoteuse ou votre marmite. Incorporer les morceaux de bœuf dorés et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Réglez votre mijoteuse à feu doux pendant 6 à 8 heures ou laissez mijoter sur votre poêle à feu doux pendant à peu près le même temps. N'oubliez pas de remuer votre chili de temps en temps si vous le faites cuire sur la cuisinière ; grattez le fond de la casserole pour vous assurer que rien ne colle et ne brûle !

Dois-je refroidir mon chili avant de le manger ?

De nombreux amateurs de chili disent qu'après la cuisson de votre chili, vous devez le refroidir au réfrigérateur pendant la nuit pour vous assurer que les saveurs se combinent et infusent la viande. Cela dépend entièrement de vos préférences personnelles ! Le chili est un plat très polyvalent. Pensez à en mettre de côté pour vous détendre pendant la nuit et comparez-le au chili que vous avez mangé le même jour. Laissez vos papilles gustatives prendre la décision !

Quels sont les meilleurs côtés avec le chili?

Traditionnellement, le chili est servi avec du pain de maïs - un autre régal « sur la piste » de l'histoire américaine. Il peut également être servi avec des craquelins, des croustilles de tortilla, de la purée de maïs, des tortillas de maïs ou de farine, ou à peu près tout ce que vous voulez avoir à côté. Normalement, il est également servi avec du fromage râpé, de l'oignon cru en dés et de la crème sure comme garniture facultative que les gens peuvent ajouter à leur guise.

Quels autres repas puis-je avoir avec du chili ?

Ce n'est pas parce que vous avez un gros pot de chili que vous devez le manger seul dans un bol. Il existe plusieurs plats qui incorporent du piment.

• Chili Chiens
• Burgers au piment
• Frison chilien
• Macaroni au chili et fromage
• Frito Pie ou le Walking Taco

Chacun de ces repas incorpore du piment dans le plat mais ne vous laisse pas errer avec un bol de « Ol red » que vous essayez de manger avec une cuillère.

Qu'est-ce que le piment vert ?

Le chili vert, ou piment vert, est un autre chili traditionnel, mais au lieu d'utiliser des tomates et du bœuf, il utilise des poivrons verts, des tomatilles et du porc. Le Chili con carne est connu pour être originaire du Texas, mais le Chili Verde a une histoire beaucoup plus difficile à retracer. Il est très populaire dans le sud-ouest, en particulier au Nouveau-Mexique où ils ont des opinions très précises sur les piments à utiliser.

Quels sont les meilleurs piments pour le chili ?

Que vous prépariez du piment rouge ou du piment vert, vous souhaitez utiliser des piments qui apportent plus que de la chaleur. Vous voulez une saveur et une profondeur qui laissent les gens affamés de ce délicieux chili brûlant dans la bouche que vous avez préparé. En général, les meilleurs piments à utiliser sont les piments Anaheim, les piments Poblano et bien sûr le Jalapeño. Si vous cherchez d'autres façons d'apporter une profondeur de saveur à vos aliments, essayez de faire rôtir les poivrons avant de les hacher et de les ajouter. Rôtir la peau jusqu'à ce qu'elle noircisse et puisse être enlevée donne une saveur fumée sans goût brûlé !