Comment faire cuire des patates douces

Comment faire cuire des patates douces

Les patates douces sont une option plus saine que les patates blanches ordinaires. Ils contiennent plus de fibres et de nutriments que vos pommes de terre au four ou en purée standard, et ils sont beaucoup plus délicieux. Il existe de nombreuses façons de faire des patates douces, mais les cuire dans leur peau est l'une des façons les plus rapides, les plus faciles et les plus délicieuses de savourer ces tubercules. Allez à l'épicerie la plus proche et achetez de délicieuses patates douces nutritives et préparez-vous à préparer l'un des plats les plus faciles du moment !



L'humble patate douce

Les patates douces sont les grosses racines tubéreuses des plantes qui ressemblent à la gloire du matin. Ils sont éloignés de la pomme de terre, bien que beaucoup de gens aient tendance à penser qu'ils sont beaucoup plus étroitement liés. Ils sont également fréquemment mélangés avec des ignames, bien qu'en Amérique du Nord, les ignames et les patates douces soient essentiellement la même chose.

D'où viennent les patates douces ?

patates douces d'amérique du sud environnementaliste / Getty Images

On pense que les patates douces sont venues d'Amérique du Sud ou d'Amérique centrale. Des boutures de racines ont peut-être été prélevées par des insulaires polynésiens qui ont visité les îles et de là, elles se sont propagées à travers les îles les plus chaudes. Ils ont déménagé en Chine, au Japon et en Europe dans les années 1600. La patate douce est utilisée par toutes ces cultures dans une variété de plats et de menus différents.





Avantages pour la santé

les patates douces sont super saines Spinkle / Getty Images

Les patates douces sont un super aliment ! Ils aident à abaisser la tension artérielle, ils protègent contre le cancer, ils ont une teneur très élevée en fibres qui vous aident à vous sentir rassasié et ils préviennent la constipation. Malgré leur bon goût, ils sont faibles en calories, vous pouvez donc profiter de leur douceur sucrée dans presque tous les régimes !

La valeur nutritionnelle

les patates douces ont des vitamines ALLEKO / Getty Images

Une seule patate douce vous donnera 25 % de votre vitamine C quotidienne, 25 % de votre vitamine B6 quotidienne et 12 % de votre potassium quotidien. Ils sont également une excellente source de bêta-carotène et pourtant une seule patate douce moyenne ne contient que 103 calories, 24 grammes de glucides et 2,3 grammes de protéines !

Choisissez une bonne patate douce

cueillir une patate douce asiseeit / Getty Images

Lorsque vous irez au magasin pour cueillir une patate douce, vous voudrez rechercher des tubercules de sept à huit pouces de long et de deux à trois pouces de diamètre. Vous voulez qu'ils soient fermes avec des peaux complètement intactes. Évitez les patates douces qui semblent avoir des ecchymoses ou des excroissances.

Comment préparer une patate douce pour la cuisson ?

Pour préparer votre patate douce pour la cuisson, vous devrez la nettoyer soigneusement. Soyez prudent cependant; les peaux de patate douce peuvent être très facilement retirées de la chair du tubercule. Utilisez vos mains pour frotter doucement la saleté et les débris qui se détachent de la peau, mais évitez de la frotter avec quelque chose de plus rugueux. Une fois la patate douce propre, vous pouvez la piquer plusieurs fois avec une fourchette. Vous piquez la pomme de terre de sorte que pendant la cuisson, l'humidité à l'intérieur puisse être évacuée sous forme de vapeur sans faire exploser votre pomme de terre.

Comment faire cuire ma patate douce ?

prêt à manger patate douce 4kodiak / Getty Images

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour récupérer les jus collants qui sortent des trous de fourche de vos pommes de terre. Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit et une fois la température atteinte, glissez la plaque à pâtisserie avec vos patates douces dans le four et faites-la cuire pendant environ une heure. Vous saurez quand vos patates douces sont terminées car vous pourrez facilement enfoncer une fourchette dans la peau et dans la viande sans réelle résistance.



Comment manger mes patates douces ?

patate douce au four avec du beurre cislande / Getty Images

La plupart des gens aiment les patates douces avec un peu de beurre, de cassonade et des épices pour tarte à la citrouille ou simplement du beurre, du sel et du poivre. Ils peuvent être dégustés comme n'importe quelle pomme de terre au four, avec toutes les garnitures telles que la crème sure, le fromage, la ciboulette et le bacon. Ou, si vous préférez, vous pouvez les manger entièrement seuls sans rien de plus ! Les patates douces ont une saveur délicieuse et sucrée qui n'a pas besoin de beaucoup d'aide supplémentaire.

Quelles sont les autres façons de faire cuire les patates douces?

ignames confites patate douce au four Cathy_Britcliffe / Getty Images

L'une des façons les plus traditionnelles de cuire les patates douces est coupée en morceaux, puis marinée dans de la cassonade et garnie de guimauves. Ce plat traditionnel de Thanksgiving, également connu sous le nom d'ignames confites, est un excellent moyen de profiter d'une façon différente de cuire les patates douces que vous ne le pensez normalement !

Les patates douces sont-elles aussi des ignames ?

igname ou patate douce pareil FotografiaBasica / Getty Images

Alors qu'en fait les patates douces ne sont pas la même chose que les ignames, dans les épiceries américaines, il n'y a pas de réelle différence entre les deux tubercules autre que leur couleur. Les deux noms sont pratiquement synonymes pour cuisiner, donc si vous allez au magasin et que vous ne trouvez pas de patates douces, allez-y et achetez une igname ! Vous pourrez le faire cuire exactement de la même manière !