Comment faire cuire une pomme de terre

Comment faire cuire une pomme de terre

Les pommes de terre sont la quatrième culture vivrière du monde et, sans surprise, les pommes de terre au four sont un plat très populaire. Ce tubercule a longtemps été une culture si essentielle, en fait, qu'une brûlure de la pomme de terre dans les années 1840 a provoqué une famine généralisée. Les gens ont compris comment faire cuire une pomme de terre dans presque toutes les circonstances. Les recettes et les méthodes de cuisson ont évolué et se sont développées depuis que les premières pommes de terre ont été cultivées par les tribus incas au Pérou. Cette nourriture n'est pas seulement reléguée sur le côté de l'assiette, à côté du plat principal non plus. Les pommes de terre au four ont généralement une peau croustillante et un intérieur doux et moelleux, et elles se marient parfaitement avec une variété de garnitures.



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Pommes de terre à la mijoteuse

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Les pommes de terre à la mijoteuse sont délicieuses et la préparation de cette méthode peut être effectuée des heures avant le dîner, ce qui vous laisse le temps de vous détendre. Frottez les pommes de terre et percez six à huit trous uniformément autour de chacun. Faites cuire les pommes de terre au réglage le plus élevé pendant 3 à 4 heures, ou utilisez le réglage le plus bas pour cuire pendant 6 à 7 heures. Vous pouvez envelopper les pommes de terre dans du papier d'aluminium ou les laisser nues pour absorber les saveurs si vous incluez de la viande et d'autres légumes.

Pommes de terre à l'autocuiseur

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Les pommes de terre préparées dans une cocotte-minute sont prêtes à manger en seulement dix minutes. Cette méthode préserve l'humidité et évite un plat trop sec. Versez 3/4 tasse d'eau dans la casserole et insérez une grille à vapeur propre. Lavez soigneusement jusqu'à 12 pommes de terre et percez des trous uniformément autour de chacune. Cuire les pommes de terre sur le réglage manuel.





Du micro-ondes au four

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Certaines personnes préfèrent les pommes de terre au four. L'utilisation d'un four peut prendre beaucoup de temps, mais il existe un moyen de raccourcir le processus de cuisson en un clin d'œil. Préchauffer le four à 400 ºF et frotter les pommes de terre sous l'eau courante. Séchez les pommes de terre et placez une poignée de sel casher dans un petit bol. Percez un trou profond au centre de chaque pomme de terre. Cuire les pommes de terre au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 à 6 minutes. Augmentez le temps du micro-ondes à 10 à 12 minutes pour plus de deux pommes de terre. Transférer les pommes de terre du micro-ondes sur une plaque à pâtisserie et verser un filet d'huile d'olive sur la poêle. Rouler chaque pomme de terre pour l'enrober d'huile d'olive. Saupoudrer le sel casher du bol sur les pommes de terre. Placer les pommes de terre huilées directement sur la grille du four et cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

Frites au four

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Les frites cuites au four contiennent moins de calories et de matières grasses que les frites cuites dans l'huile. Couper trois grosses pommes de terre en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur et préchauffer le four à 450 ºF. Dans un grand bol, mélanger les tranches de pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile de canola et une 1/2 cuillère à café de sel. Enduire une plaque à pâtisserie de beurre ou d'aérosol de cuisson. Disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche, puis enfournez-les pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Transférer les frites dans une assiette et saupoudrer de sel, de poudre de ranch ou d'autres assaisonnements.

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Pommes de terre au micro-ondes

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La cuisson des pommes de terre au micro-ondes ne prend que dix minutes. Lavez et séchez une grosse pomme de terre et piquez 12 à 16 trous. Placer la pomme de terre sur une assiette allant au micro-ondes et cuire à pleine puissance pendant cinq minutes. Retourner la pomme de terre et cuire encore cinq minutes. Retirez la patate douce du micro-ondes. Coupez-le en deux pour ajouter du sel, du poivre, du beurre et d'autres garnitures souhaitées.

Pommes de terre au four

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Préchauffer le four à 425 °F et frotter les pommes de terre sous l'eau courante. Enlevez les imperfections ou les yeux avec un couteau d'office et frottez chaque pomme de terre avec de l'huile d'olive. Percez des trous avec des dents de fourchette sur chaque pomme de terre et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire les pommes de terre pendant 50 à 60 minutes directement sur la grille du four ou dans un plat allant au four. Retournez-les toutes les 20 minutes. Les pommes de terre sont terminées lorsqu'elles peuvent être percées facilement avec une fourchette.

Pomme de terre au four grille-pain

Préchauffer le four grille-pain à 400 ºF sur le réglage de cuisson et placer une grille au milieu du four. Frottez quatre pommes de terre moyennes ou grosses. Percez 12 à 16 trous dans chaque pomme de terre et frottez 1/4 cuillère à café d'huile d'olive sur chacune. Placer les pommes de terre directement sur la grille du four. Cuire au four de 55 à 60 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment molles pour être facilement percées avec un couteau.



Pommes de terre au four au feu de camp

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Faire cuire des pommes de terre sur un feu de camp est assez simple. Cette méthode est utile en camping, mais elle peut également s'avérer utile pour un feu dans la cour arrière lors d'un barbecue ou d'une fête. Frottez les pommes de terre avec de l'eau propre et faites cuire par lots de quatre. Percez des trous autour de la pomme de terre entière avec une fourchette, puis enrobez chacun avec 1 cuillère à soupe de beurre. Enveloppez chaque pomme de terre dans une double couche de papier d'aluminium et enfouissez-les dans les charbons ardents. Laissez-les cuire pendant 30 à 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

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Pommes de terre au four grillées

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Les pommes de terre au four grillées sont délicieuses et permettent au cuisinier de profiter du beau temps à l'extérieur. Frotter quatre grosses pommes de terre et les enrober d'huile d'olive et de sel. Percez 16 à 20 trous régulièrement espacés autour de chaque pomme de terre pour que la chaleur s'échappe pendant la cuisson. Enveloppez chaque pomme de terre séparément dans du papier d'aluminium et percez 6 à 12 trous dans le papier d'aluminium pour que la saveur fumée atteigne la pomme de terre. Placer les pommes de terre sur le gril avec le couvercle fermé. Cuire les pommes de terre à feu moyen pendant une heure en les retournant au moins trois fois pendant la cuisson. Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres à l'intérieur avec une température de 210 ºF.

Pommes de terre au four réflecteur

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C'est bien d'apprendre à faire cuire une pomme de terre avec un four à réflecteur. C'est une autre méthode de camping qui est également utile lorsque les services publics sont hors service. Un four à réflecteur est simplement une tôle en forme de boîte, avec un côté ouvert pour concentrer la chaleur du feu de camp. Cette recette est une méthode simple et rapide pour préparer un délicieux repas. Couper trois grosses ou moyennes pommes de terre en petits cubes. Faire sauter le bacon dans le four à réflecteur sur un morceau de métal ou une plaque à pâtisserie. Des oignons, de l'ail ou d'autres arômes peuvent être ajoutés au bacon. Cuire jusqu'à ce que le bacon soit tendre, puis ajouter les pommes de terre. Si le bacon n'est pas disponible, utilisez de l'huile végétale ou d'olive. Faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes, puis remuez et retournez les cubes. Cuire encore 15 minutes et retirer la plaque à pâtisserie du four lorsque les pommes de terre ont la texture désirée.