À faire et à ne pas faire lors du démarrage d'un jardin d'asperges

Dos et Don

De nombreuses personnes cultivent des légumes frais pour leur santé et leur plaisir. Après tout, le jardinage est un passe-temps gratifiant. Pourtant, les semeurs de légumes chevronnés pourraient vous dire à quel point il faut du temps pour planter et replanter la parcelle de jardin chaque printemps, année après année. Planter un délicieux légume vivace comme l'asperge est une solution à ce problème.



Pourquoi cultiver le vôtre ?

Cultivez vos propres asperges Pourquoi James_Davidson / Getty Images

Cultiver vos propres asperges est un travail de longue haleine qui vous récompensera richement. Les plates-bandes d'asperges, si elles sont bien plantées et entretenues, produiront des asperges pendant deux décennies ou plus. La longévité de la tige en tant que plante vivace en fait un excellent investissement et vous obtenez la satisfaction de récolter votre propre nourriture chaque année. Si vous en plantez suffisamment, vous pourriez même économiser de l'argent sur ce légume, qui peut être coûteux dans l'île des fruits et légumes.

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Préparer vos lits d'asperges

Préparer le jardinage du lit d'asperges Elisa Festa / Getty Images

Les asperges ne tolèrent aucune mauvaise herbe, c'est pourquoi la préparation d'un lit profond ou d'une jardinière surélevée dans des conditions idéales sera l'une des étapes les plus cruciales. Étant donné que les plants d'asperges vivent très longtemps, enrichissez leur parcelle avec beaucoup de nutriments dès le début. La plante aime particulièrement le phosphore, que l'on peut trouver dans le fumier vieilli, la farine d'os, ainsi que dans un mélange autonome. Retirez toutes les mauvaises herbes de votre sol, même si cela prend plusieurs mois ou plus. Lorsque vous mélangez du compost et de la matière organique, laissez le sol reposer pendant quelques mois pour aider les nutriments à s'infiltrer. Enfin, les asperges devront être plantées de six à 12 pouces sous la surface, afin qu'un lit peu profond ne les coupe pas.





Comment faire pousser des asperges à partir de graines

Faire pousser des asperges à partir de graines Ulrike Leone / Getty Images

Les graines d'asperges doivent être entretenues à l'intérieur jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment hautes pour être transplantées. Cela peut prendre quelques mois à un an. Trouvez une date environ deux semaines après votre dernier gel et comptez à rebours de 12 à 14 semaines. C'est la date à laquelle vous devez planter les graines d'asperges à l'intérieur dans des pots compostables. Utilisez un terreau stérile et gardez les petits pots dans une fenêtre ensoleillée pendant qu'ils poussent. L'utilisation d'un radiateur inférieur peut aider à la germination, après quoi la température de la chaleur peut être abaissée. Environ 77 degrés Fahrenheit conviennent jusqu'à ce que les asperges germent. Ensuite, abaissez à 60 à 70 degrés.

Planter vos plants d'asperges

Tranchée à l'extérieur des plantes d'asperges Diana Taliun / Getty Images

Les greffes doivent avoir environ 12 semaines. Lorsque vos transplants ou vos germes achetés sont prêts à être placés dans votre lit préparé, assurez-vous de les préparer à ce nouveau climat en les gardant dans un cadre froid ou en les mettant à l'extérieur pendant la journée pendant au moins une semaine avant de les mettre dans le sol. Une fois que vous êtes prêt, creusez une tranchée de six à 12 pouces de profondeur et préparez ou achetez un thé de compost - de l'eau dans laquelle le compost a trempé. Laissez les greffes reposer dans le thé de compost pendant environ 20 minutes avant de les planter à au moins 18 pouces de distance et de deux à trois pouces de profondeur.

Comment pailler et arroser votre plant d'asperges

Arrosage Paillage Asperges U.J. Alexander / Getty Images

Les asperges ont besoin d'environ un à deux pouces d'eau par semaine, surtout au cours des deux premières années. Il est important d'aider les nouvelles plantes à retenir l'eau ; le paillage de la zone environnante aide à empêcher le sol de se dessécher. Vous pouvez pailler avec du compost, des feuilles, de l'herbe coupée ou de la paille. Après les premières années, votre lit d'asperges n'aura plus besoin d'un arrosage aussi régulier et vous pouvez réduire la fréquence à toutes les deux semaines.

Récolte des asperges

Récolte des asperges au printemps Société Clarkand / Getty Images

Ne récoltez pas vos asperges la première année. Il lui faudra du temps pour devenir plus fort et développer un système racinaire solide. Si vous avez planté des plants d'un an, vous pouvez les récolter l'année suivante, mais seulement quelques-uns pendant une semaine ou deux. Les récoltes devraient commencer petit, puis augmenter chaque année à mesure que votre rendement augmente également. Les lances qui mesurent 15 à 10 pouces de haut mais qui n'ont pas fleuri doivent être coupées au niveau du sol. Au cours de votre deuxième année, récoltez quelques semaines de plus et quelques lances de plus chaque jour. Au cours de votre troisième ou quatrième année, vous pouvez récolter tous les jours pendant plusieurs semaines au printemps.

Résoudre les problèmes de nuisibles et les défauts

Parasites Défauts Asperges Valentin Volkov / Getty Images

Les coléoptères de l'asperge sont les parasites les plus courants qui dérangent ce légume. Ils peuvent être retirés manuellement et placés dans de l'eau savonneuse pour les tuer. Brossez la tige pour éliminer les larves ou les œufs. La meilleure façon d'éviter les parasites et les défauts des asperges est d'acheter des plants à repiquer auprès d'une source fiable et d'éviter de planter des pousses qui semblent faibles ou malsaines.



mise a jour apex 9 mars heure

Les erreurs à éviter

Erreurs à ne pas faire Richard Clark / Getty Images
  • Ne soyez pas tenté de récolter trop d'asperges la deuxième année. Cela entravera les futures récoltes et la croissance de la plante.
  • Cultivez vos asperges dans une tranchée mais ne couvrez pas les tiges avec trop de terre ou votre récolte en souffrira.
  • Lorsque vous récoltez la culture, ne coupez pas trop profondément sous la surface, car cela pourrait endommager la plante elle-même.

Variétés viables

asperges violettes dans le jardin

Le type d'asperge le plus courant est la variété Mary Washington, popularisée par sa saveur attrayante et sa robustesse. La variété Jersey Giant produit des rendements de lance élevés - c'est une plante uniquement ou principalement mâle, ce qui signifie qu'elle utilise l'énergie qui serait généralement utilisée pour la production de graines, pour produire plus de lances. Les superbes asperges Purple Passion poussent des lances violettes, sucrées et aux noisettes.

Trois délicieuses idées de repas aux asperges

Recette Asperges Savoureuses Rôties LauriPatterson / Getty Images

Les asperges panées peuvent être trempées dans toutes sortes de sauces et des herbes peuvent être ajoutées pour rehausser la saveur. Les asperges rôties au four avec du fromage mozzarella et de l'ail sont un excellent hors-d'œuvre ou un complément aux repas légers comme les salades. Une autre excellente option rôtie au four n'implique rien d'autre qu'un plat allant au four, une pincée de sel et une touche de citron à la fin. Cette nouvelle méthode de préparation peut alléger les repas lourds comme le steak.