Pouvez-vous congeler du lait ?

Vous passez trop de temps à craindre d'ouvrir le réfrigérateur à du lait périmé ? Ou peut-être espérez-vous économiser de l'argent et tirer le meilleur parti d'une vente de lait au magasin. Donc, si vous vous êtes déjà demandé « pouvez-vous congeler du lait ? » La réponse est oui! Le lait décongelé peut être bu sans danger et n'affecte pas la valeur nutritionnelle. Ainsi, quelles que soient vos raisons, la congélation du lait est parfaitement sûre. Voici certaines choses que vous voulez garder à l'esprit.

Le lait se dilate

Lorsque le lait gèle, vous constaterez qu'il remplit plus le récipient que lorsqu'il est sous forme liquide. Bien que cela ne semble pas très grave, si vous avez congelé votre lait dans un bocal en verre, le verre peut se briser. Même s'il est dans une bouteille en plastique, il peut éclater au congélateur et faire des dégâts. Pour éviter cela, assurez-vous d'avoir vidé une tasse ou deux de lait du récipient. Cela donne au lait toute la place dont il a besoin pour se dilater.

Ajouter une date

Congeler votre lait met fondamentalement une pause sur l'expiration du produit jusqu'à ce qu'il soit à nouveau décongelé. Cependant, une fois congelé, il peut être difficile de se rappeler quand vous avez réellement mis la bouteille au congélateur. Il est alors logique d'étiqueter le lait avec la date de congélation. De cette façon, une fois décongelé, vous saurez combien de jours il vous reste avant qu'il n'expire. Si vous voulez vous simplifier encore la vie, vous pouvez indiquer le nombre de jours dont dispose le lait avant sa péremption. Une fois décongelé, vous saurez qu'il doit être consommé dans cette fenêtre de temps.

2-3 mois

En ce qui concerne la durée de conservation du lait au congélateur, la réponse honnête est qu'il durera aussi longtemps que vous en aurez besoin. Cependant, étant donné la nature du lait, il commencera à absorber les odeurs et les saveurs d'autres choses dans le congélateur. Bien que ce ne soit pas une chose nocive, cela rendra le lait moins agréable à boire. En règle générale, 2-3 mois est probablement la durée la plus longue pour laquelle vous souhaitez congeler du lait.

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Décongeler le lait au réfrigérateur

Lorsqu'il s'agit de décongeler votre lait afin qu'il puisse être consommé en toute sécurité, vous devez vous concentrer sur un processus régulier plutôt que rapide. Le meilleur moyen est de simplement transférer le récipient de lait du congélateur au réfrigérateur et de lui permettre de se transformer en liquide en son temps. Ne vous précipitez pas. Tout ce processus peut prendre jusqu'à trois jours pour qu'il se décongèle complètement, alors assurez-vous d'en tenir compte dans vos plans. Vous ne pourrez pas sortir votre lait du congélateur et l'utiliser le même jour.

Le lait change après la congélation

Lorsque le lait est complètement décongelé, vous remarquerez probablement des différences dans la texture qu'il devient. En effet, lors du processus de congélation, la graisse se sépare et cela peut donner au lait une texture de type granuleux. Cela vaut la peine de garder cela à l'esprit car beaucoup de gens n'aiment pas boire du lait une fois congelé directement à cause de cela. Une façon de faciliter cela est de vous assurer de bien secouer le lait avant de le verser. Sinon, vous pouvez utiliser un mélangeur pour mélanger les graisses dans le lait. Votre meilleur pari est de congeler une petite quantité de lait et de la décongeler pour voir ce que vous pensez de la texture. Si vous ne voulez pas le boire, vous pouvez toujours l'utiliser pour la pâtisserie, la cuisine ou les smoothies.

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Éviter la température ambiante

Quand il s'agit de décongeler votre lait, assurez-vous de ne pas le décongeler à température ambiante. Tout comme le lait non congelé, vous ne voulez pas gâcher la qualité de votre lait ou risquer que quelque chose de désagréable se produise si le lait devient trop chaud. Cependant, si vous avez oublié que vous devez décongeler votre lait, il existe un moyen d'accélérer le processus. Remplissez l'évier d'eau froide et placez-y le récipient. Lorsque l'eau se réchauffe à température ambiante, remplacez-la par plus d'eau froide. Cela vous donnera une longueur d'avance sur la décongélation du lait, et le processus peut être terminé au réfrigérateur.

5-7 jours

Une fois votre lait décongelé, vous devez vous assurer de l'avoir servi dans les 5 à 7 jours. Cependant, cela part du principe que votre lait était frais lorsqu'il a été congelé. Si votre lait était moins que frais lorsque vous l'avez initialement congelé, il ne sera pas devenu plus frais. La congélation du lait est une question de stockage, pas de ravivement de lait presque gâté.

Pouvez-vous congeler du babeurre?

Si vous avez l'habitude d'acheter du babeurre pour des recettes spécifiques, vous connaîtrez la frustration lorsque le reste du carton s'est gâté avant de savoir quoi en faire. La bonne nouvelle est que le babeurre se congèle aussi bien que le lait ordinaire et se conserve tout aussi longtemps. Si vous prévoyez d'utiliser votre babeurre pour des recettes plus tard, vous pouvez même congeler le babeurre dans un bac à glaçons et une fois qu'ils sont congelés, transférez-les dans un sac de congélation.

Pouvez-vous congeler de la crème épaisse ?

Oui, vous pouvez également congeler de la crème épaisse. Les règles générales de gel quotidien s'appliquent à tous les niveaux.

• Les produits laitiers se développent, alors assurez-vous de les mettre avec un peu d'espace dans le récipient.
• Lorsque vous décongelez vos produits laitiers, faites-le au réfrigérateur, pas à température ambiante.

Comme le lait et le babeurre, vous pouvez également congeler de la crème épaisse dans des bacs à glaçons. Cela vous donne la liberté d'ajouter ensuite des portions de lait aux recettes au fur et à mesure de vos besoins, au lieu d'attendre qu'un récipient plein décongèle.

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Tableau de conversion des cubes laitiers

Une fois que vous avez congelé vos produits laitiers en glaçons, il est utile de déterminer le nombre dont vous aurez besoin pour cuisiner avec eux.

Tant que vous utilisez un bac à glaçons standard, vous constaterez que chaque bloc individuel est un cube de 1 once. Ces mesures sont basées sur l'utilisation de ce type de plateau ; cependant, si vous voulez vous en assurer, vous devez mesurer votre plateau.

• Deux cubes : 1/4 tasse de lait, ou 4 cuillères à soupe
• Quatre cubes : 1/4 tasse de lait, ou 8 cuillères à soupe
• Six cubes : 3/4 tasse de lait, ou 12 cuillères à soupe
• Huit cubes : 1 tasse de lait, ou 16 cuillères à soupe