Lasagne incroyable et comment le faire

Lasagne incroyable et comment le faire

La lasagne est incroyable. Il a des tonnes de valeur nutritive et peut être fait pour s'adapter à tous les goûts. Il est parfait pour manger seul ainsi que pour servir les masses et fonctionne pour toutes les occasions. La lasagne est une merveille d'un plat appréciée dans le monde entier. La plupart des gens pensent qu'il a d'abord été fabriqué en Italie, mais les lasagnes existent depuis la Grèce antique. Le terme a d'abord été utilisé pour décrire la batterie de cuisine dans laquelle le repas était préparé, mais a depuis été utilisé pour décrire le repas réel. Quelles que soient ses origines, la lasagne est un plat simple à réaliser que tout le monde peut apprécier.



Sauce-le

Faire une sauce pour pâtes pour lasagne bigdoug2005 / Getty Images

Une bonne lasagne commence par une bonne sauce. Faire revenir deux gousses d'ail finement hachées avec une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole pendant cinq minutes. Ajouter deux grandes boîtes de sauce tomate, environ 60 onces. Ajoutez une cuillère à soupe de sel et de sucre et deux cuillères à café de persil, d'origan, de poivre et de basilic. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pour que les saveurs aient une chance de se marier. Préparez maintenant la viande pendant que votre sauce mijote.

Préparer la viande

Saucisse Italienne pour Lasagne ollirg / Getty Images

Presque n'importe quelle viande peut entrer dans la lasagne, mais le bœuf haché et la saucisse italienne sont généralement utilisés. Mettez une livre de viande de votre choix dans une poêle. Ajouter une cuillère à café de poudre d'oignon, de poudre d'ail, de sel et de poivre. Remuez souvent pendant la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ dix minutes. Égoutter la graisse.





Préparer les nouilles

Préparer des nouilles pour lasagnes lissart / Getty Images

Pendant que votre viande dore, remplissez une grande casserole d'eau pour cuire les nouilles. Vous voudrez peut-être faire les vôtres, mais vous pouvez également utiliser des nouilles pré-faites. Vous en voudrez assez pour superposer trois fois un plat allant au four de 13 x 9, soit environ 15 à 20 nouilles. Ajouter une cuillère à soupe de sel et cuire à feu moyen pendant 6 à 7 minutes. Ils doivent être pour la plupart cuits mais encore un peu fermes. C'est ce qu'on appelle al dente. Égoutter l'eau et laisser sécher les nouilles pour qu'elles ne se touchent pas, mais ne les rincez pas. Cela empêchera les nouilles de coller les unes aux autres.

Un mot sur les œufs

oeufs pour la garniture de lasagnes

Battre deux œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Ce sera pour la garniture des lasagnes. Tout d'abord, cependant, c'est une excellente astuce de cuisine, que vous devriez toujours utiliser lorsque vous travaillez avec des œufs. Casser les œufs dans un récipient séparé, puis les ajouter à votre recette. Pourquoi? Parce que si vous cassez une coquille ou avez un mauvais œuf, vous ne gâchez pas tout le lot de nourriture.

Préparer la garniture

fromage ricotta pour lasagnes

Verser un grand récipient de fromage ricotta, environ 30 onces, dans un grand bol à mélanger. Ajoutez les deux œufs que vous avez battus, ainsi qu'une cuillère à soupe de persil, d'origan, de basilic et d'ail en poudre. Vous pouvez également ajouter 1/2 tasse de fromage mozzarella si vous le souhaitez. Cela aidera à empêcher la garniture d'être trop liquide si vous prévoyez de la servir ce jour-là. Cependant, la garniture prendra sans elle si vous préparez les lasagnes pour une date ultérieure. Remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé.

Commencez à tout assembler

Étaler de la sauce pour cuire des lasagnes eZeePics Studio / Getty Images

Vaporisez votre plat de cuisson 13 x 9 d'un spray antiadhésif ou enduisez le fond et les côtés d'huile d'olive. Étalez deux grandes cuillerées de cette délicieuse sauce que vous venez de préparer jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond de la casserole. Ces deux étapes facilitent le nettoyage plus tard. L'ajout de sauce au fond aide également la première couche de nouilles à cuire uniformément sans brûler.

Couches sur couches

Couches de lasagne Vladimir Mironov / Getty Images

Mettez une couche de nouilles sur la sauce pour couvrir complètement le fond du plat allant au four. Versez suffisamment de votre mélange de fromage ricotta sur les nouilles pour les couvrir et étalez-le uniformément. Maintenant, versez suffisamment de votre mélange de viande sur le fromage ricotta pour le couvrir complètement et étalez-le uniformément. Vous ajouterez une autre couche de sauce, de nouilles, de fromage ricotta et de mélanges de viande comme avant, deux fois de plus.



Fromage, s'il vous plaît

Saupoudrer de fromage sur la lasagne repinanatoly / Getty Images

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Ajoutez une dernière couche de nouilles dans le plat de cuisson et recouvrez-le de sauce. Saupoudrer 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé pour couvrir complètement le dessus. Maintenant, saupoudrez d'une fine couche de parmesan pour plus de saveur. Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium pour qu'il cuise complètement sans brûler sur le dessus.

Tout est question d'apparences

Fromage brun sur le dessus de lasagne LauriPatterson / Getty Images

Cuire les lasagnes à couvert pendant 35 à 40 minutes. Retirez le papier d'aluminium et mettez-le de côté, mais ne le jetez pas. Faites cuire vos lasagnes encore dix minutes pour donner à la couche supérieure de fromage une belle couleur brune. La présentation est importante lorsque vous servez de la nourriture, et une petite chose comme faire dorer le fromage ajoute à l'attrait général du repas.

Cuire, servir et déguster

Lasagne incroyable Bobine / Getty Images

Sortez vos lasagnes du four et récupérez-les avec le papier aluminium que vous avez conservé. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes comme ça. Cela donne aux liquides créés à partir du processus de cuisson le temps de réabsorber dans les aliments, de sorte que tous les morceaux sortent d'équerre et parfaitement fixés. Il est préférable que vous puissiez faire cuire vos lasagnes au moins un jour avant de servir pour vous assurer que ce processus est terminé. Si vous ne pouvez pas, cependant, le laisser reposer pendant quelques minutes devrait servir à l'objectif. Vous êtes maintenant prêt à couper un morceau de lasagne délicieuse, à vous asseoir et à savourer les fruits de votre travail.