10 recettes de chou-fleur incroyables

10 recettes de chou-fleur incroyables

Le chou-fleur est un légume incroyablement polyvalent que de plus en plus de cuisiniers commencent à apprécier. Le légume peut absorber et compléter tant de saveurs différentes, et il peut être cuit à la perfection d'innombrables façons. Frit, rôti ou transformé en soupe, il n'y a pas de limite à ce que vous pouvez faire avec une tête de chou-fleur saine. De la préparation de vos repas hebdomadaires aux dîners, vous aurez certainement bientôt envie de chou-fleur !



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Purée de chou-fleur

Purée de chou-fleur I_rinka / Getty Images

Si vous avez envie de purée de pommes de terre, mais que vous surveillez vos glucides, alors la purée de chou-fleur est la réponse ! Ce plat à faible teneur en glucides a un goût et une texture similaires à la purée de pommes de terre ordinaire.

Couper le chou-fleur en morceaux et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écraser avec du beurre ou de l'huile, ajouter du sel et du poivre et le tour est joué ! Si vous êtes heureux de manger certains glucides et vous voulez un plat un peu plus consistant, vous pouvez aussi écraser le chou-fleur avec une ou deux pommes de terre vapeur.

Chou-fleur rôti au parmesan

chou-fleur rôti bhofack2 / Getty Images

Le plat parfait pour tous ceux qui pensent être trop occupés pour cuisiner. Le chou-fleur rôti au parmesan est rapide, facile et incroyablement délicieux. Le chou-fleur est rôti avec de l'ail et des oignons, et les saveurs caramélisées ajoutent une riche décadence à ce plat simple.

Pour préparer, mélangez le chou-fleur, les oignons et l'ail avec du thym, de l'huile d'olive extra vierge, du sel de mer et du parmesan. Ajouter les ingrédients sur une plaque allant au four et cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.





Riz au chou-fleur

Riz au chou-fleur ALLEKO / Getty Images

Alors que Keto devient de plus en plus populaire, de nombreuses personnes recherchent des moyens amusants et inventifs de remplacer les aliments riches en glucides qu'ils apprécient régulièrement. Le riz brun et le riz blanc sont riches en glucides, mais le chou-fleur vient à la rescousse comme une alternative incroyablement bonne. La meilleure partie? Vous pouvez prendre une recette de riz de chou-fleur de base et l'utiliser dans n'importe quelle recette à laquelle vous pouvez penser. Du pilaf aux poivrons farcis, cette recette est faite pour vous !

Pour faire du riz au chou-fleur, râper le chou-fleur ou le mélanger au robot culinaire jusqu'à ce que le légume soit en morceaux de la taille d'un riz. Faire revenir dans l'huile ou à la vapeur jusqu'à ce que le riz atteigne la consistance désirée. Vous pouvez même déguster ce plat incroyable cru!

Cauliflower Pizza Crust

Cauliflower Pizza Crust nata_vkusidey / Getty Images

Un autre plat à faible teneur en glucides que les amateurs de chou-fleur connaîtront est la croûte de pizza au chou-fleur. Cette recette sera votre référence pour les jours où vous avez besoin de pizza, mais n'avez pas vraiment besoin de toutes ces calories supplémentaires. Contrairement à d'autres recettes, celle-ci demande un peu de temps et une préparation supplémentaire. L'avantage, c'est que vous pouvez garnir cette croûte de pizza de n'importe quoi et savourer une pizza sans culpabilité quand vous le souhaitez !

Pour faire cette croûte à pizza, le chou-fleur cuit à la vapeur est égoutté de toute eau supplémentaire avant d'être mélangé avec des œufs, du fromage, des herbes et des épices. Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Garnissez de sauce marinara, de fromage et de vos garnitures de pizza préférées et dégustez!

Ragoût de chou-fleur et d'aubergines aux épices

Ragoût de chou-fleur Andrey St / Getty Images

Le chou-fleur est cuit lentement avec des aubergines et des épices pour créer un plat chaud, nourrissant et aromatique. Les pois chiches ajoutent des fibres et des protéines supplémentaires à ce plat réconfortant, ce qui en fait un repas complet et sain à lui seul. Pour plus de volume, servez sur du riz avec du pain tranché épais.

Bien que le chou-fleur soit l'ingrédient principal, les stars de ce plat sont définitivement les épices. La poudre de curry de Madras, le garam masala, les graines de moutarde et les oignons se combinent pour rendre ce ragoût audacieux et savoureux.

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Bolognaise de chou-fleur

Spaghetti bolognaise luchezar / Getty Images

Vous n'avez pas besoin d'être végétarien pour vouloir réduire la quantité de viande que vous mangez. Que vous vous préoccupiez du cholestérol, de l'environnement ou de votre poids, remplacer un plat de viande que vous aimez par un plat végétarien est plus facile que vous ne le pensez !

Cette bolognaise de chou-fleur utilise du chou-fleur râpé comme substitut du bœuf haché. Cela peut ne pas sembler immédiatement convaincant, mais le chou-fleur râpé donne à ce plat la même texture que le bœuf haché cuit.

Utilisez une râpe ou un robot culinaire pour couper le chou-fleur en morceaux de la taille d'un riz. Suivez votre recette bolognaise préférée et faites simplement sauter le riz de chou-fleur avant d'ajouter les tomates. C'est facile, délicieux et sain!

Toheeb Jimoh

Steaks de chou-fleur

Steaks de chou-fleur bhofack2 / Getty Images

Ne nous leurrons pas avec celui-ci. Le steak de chou-fleur n'est pas un steak, mais c'est un plat délicieux à part entière. Non seulement les steaks de chou-fleur sont incroyablement savoureux, mais ils sont également faciles à préparer ! Il existe de nombreuses recettes avec de nombreux ingrédients différents, mais la recette classique ne nécessite que trois ingrédients : des tranches épaisses de chou-fleur, de l'huile d'olive extra vierge et du sel de mer.



Ailes de chou-fleur

Ailes de chou-fleur LauriPatterson / Getty Images

Dans de nombreuses recettes, le chou-fleur peut être un substitut surprenant mais incroyable à la viande. Les ailes de chou-fleur en sont un exemple, et ce plat a récemment pris d'assaut la communauté végétalienne et végétarienne ! Ces ailes de légumes sont croquantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur et recouvertes d'une sauce buffalo piquante.

Il existe d'innombrables recettes et vous pouvez choisir de les cuire ou de les faire frire en fonction de votre alimentation. Pour préparer ce plat, mélanger la farine, l'eau et les épices pour faire une pâte. Tremper les morceaux de chou-fleur crus dans la pâte et cuire ou frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Nappez les ailes cuites de votre sauce piquante préférée et plongez-y ! Ces ailes sont parfaites lorsqu'elles sont servies avec une vinaigrette au fromage bleu et du céleri en accompagnement.

Fromage de chou-fleur

Fromage de chou-fleur john berger / Getty Images

Ce plat britannique par excellence peut être consommé en plat principal ou en accompagnement. Le plat est copieux et réchauffant, et il nécessite très peu de temps de préparation. Pour faire du fromage de chou-fleur, coupez le chou-fleur en morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Pendant que le chou-fleur cuit, préparez la sauce au fromage en faisant griller la farine dans le beurre avant d'incorporer lentement le lait. Porter le mélange à ébullition en continuant de fouetter afin d'éviter les grumeaux. Une fois que la sauce a épaissi, éteignez le feu et ajoutez du cheddar fort au goût.

Ajouter le chou-fleur cuit à la sauce au fromage et verser dans un plat en verre. Garnir de chapelure et de fromage râpé et cuire jusqu'à ce que le plat bouillonne.

velouté de chou-fleur

velouté de chou-fleur luchezar / Getty Images

Cette soupe crémeuse de chou-fleur permet aux saveurs profondes du chou-fleur rôti de prendre le devant de la scène. Cette soupe est riche et crémeuse sans inclure de crème ! Servir avec un morceau de pain ou déguster seul pour un déjeuner léger.

Pour faire la soupe, faites simplement rôtir des morceaux de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres. Dans une marmite, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile. Ajouter le chou-fleur rôti et couvrir de bouillon de légumes. Porter le mélange à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis mélanger dans une soupe à la crème. Pressez le jus de citron et dégustez ! Oui, c'est aussi simple que ça !